北関酒造株式会社

お酒は二十歳になってから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

新着情報 Information

2018.05.23 2冠!北冠大吟醸!!ゴールドメダルも受賞いたしました
IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)のSAKE・大吟醸酒部門において、ゴールドメダルに輝きました!!!
2018.05.21 輝きました!!二年連続 金賞‘北冠大吟醸’
新年早々から造りが始まり、1月27日に仕込んだ大吟醸。蔵人たちの努力の甲斐あって、新酒鑑評会において金賞を受賞いたしました。
2018.03.10 北冠 雫取り大吟醸 1.8L《袋取り しずく酒/無濾過 生詰》 4本限定
2018.02.22 2.22  大吟醸の二本目を搾りました!
小雪舞う 寒い日となりました。上層は午後1時過ぎから始まり、一連の作業は夕方まで続きました。
2018.02.20 2.20 大吟醸 一本目搾りました!!
留仕込み後 25日での上槽です。
2018.02.07 2.07 大吟醸仕込み後 11日目のもろみです
ブクッ、ブクブク・・・・もろみの発酵が進んでいます!
2018.01.27 1.27 三段目=留仕込みです!!
緊張の最終仕込み・・・・・・今朝は7時から作業が始まりました。
2018.01.26 1.26 仲仕込み②
大吟醸仕込みの‘女性助っ人’も 熱々の蒸かし米を慣れた手つきで広げていました。
2018.01.26 1.26 二段目=仲仕込み ①
氷点下6度の朝!!三段仕込みの2段目=仲仕込みをしました。
2018.01.24 1.24 三段仕込みの一段目=添仕込み です
25センチのドカ雪の翌々朝、寒ーい中、三段仕込みの トップ=添仕込みがおこなわれました
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