北関酒造株式会社

新着情報 Information

2019.03.07 北冠 純米吟醸 未到~いまだいたらず~ 720ml 新発売!
栃木県で新たに誕生した酒造好適米『夢ささら』を使用した純米吟醸酒
2019.02.26 2019.2.25大吟醸2本目も搾りました!
31日間、低温熟成させたもろみを’袋吊り‘で搾りました。
2019.02.21 2019.2.21 大吟醸1本目を搾りました!
熟成27日目の上槽です。
2019.02.01 留後 7日目の発酵状態です。
もろみを撹拌するのは朝の一回。杜氏は静かに櫂入れして発酵の進行を確認しながらもろみの管理を続けます。

2019.01.26 大吟醸仕込みの最終段!!
三段仕込みの最後≪留仕込み≫は、朝7時から始まり、、、、、、午後4時過ぎまで断続的に続きました。
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北関酒造株式会社 http://www.hokkansyuzou.co.jp/ 栃木県栃木市田村町480 TEL:0282-27-9570/FAX:0282-27-5517