北関酒造株式会社

お酒は二十歳を過ぎてから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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1.25② AM5時~8時 山田錦の寒晒し

2015.01.26

  460キロの蒸米を一斉に蔵の外に晒しました
  蒸かし上がりから1時間かかり、さらしセット 完了
  
  
  

  画像は本澤・新村社員に部長が蒸米のほぐし方を教えているところ。
  外気マイナス2度の寒さなか、動きが鈍るて手を酷使して細かくほぐしています。

北関酒造株式会社 http://www.hokkansyuzou.co.jp/ 栃木県栃木市田村町480 TEL:0282-27-9570/FAX:0282-27-5517