北関酒造株式会社

お酒は二十歳を過ぎてから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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1.25① 留仕込:AM4時35分 掛け米の蒸し上がり

2015.01.26

  星のきれいな夜明け前、午前3時前から 造り手たちは蔵に集まりました

  掛け米の山田錦を蒸かします
  3時過ぎ:蒸かし始め  3時35分:蒸気が立ち上る  4時35分:蒸かし上がり
  
  画像は蒸かし上がったお米を専用スコップで出しているところ

 

北関酒造株式会社 http://www.hokkansyuzou.co.jp/ 栃木県栃木市田村町480 TEL:0282-27-9570/FAX:0282-27-5517