北関酒造株式会社

お酒は二十歳を過ぎてから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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1.24 ①  掛け米洗い

2015.01.24

 午後、明日の仕込みの掛け米の準備です

 予め定量のお米を 洗い袋にわけて洗います
 地下の冷水をかけながら 1袋ずつもみ返して洗う作業はきつい作業です
 洗う時間  浸漬する時間  繰り返す作業  =  すべて 秒単位で行われます

  こちらの画像は 上吉原杜氏が浸漬中のお米の状態を確認しているところです。

北関酒造株式会社 http://www.hokkansyuzou.co.jp/ 栃木県栃木市田村町480 TEL:0282-27-9570/FAX:0282-27-5517