北関酒造株式会社

お酒は二十歳を過ぎてから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

新着情報 Information

麹(こうじ)つくり ~寝かせ~

2015.01.19

 散布のために広げられていた蒸米を中央に集めます

 品温管理のための温度計を3本差したまま、蒸米を白布やシートで包み込みました

 さらに、毛布にくるんで明朝まで保温状態にします (夕方一度切り返しあり)

北関酒造株式会社 http://www.hokkansyuzou.co.jp/ 栃木県栃木市田村町480 TEL:0282-27-9570/FAX:0282-27-5517