北関酒造株式会社

お酒は二十歳になってから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

新着情報 Information

2016.01.29 1/29 ② 仲仕込み 終了
杜氏の右腕 中堅どころの榎本が担当
2016.01.29 1/29 ① 仲仕込み 掛け米蒸かし
8時50分 蒸かし上がり、人海戦術で蒸米の晒し
2016.01.28 1/28 泊り込みで麹づくり
今晩は上吉原杜氏・榎本・藤沼・近藤の4人が泊まり込んで、留仕込みのための麹づくりです。
2016.01.27 1/27 ① 大吟醸 添仕込み
三段仕込みの最初です。
2016.01.27 1/27 ② 仲仕込み用の麹の積替え
室温36.5度の中、若手蔵人は先輩の指導を受けながら 麹づくりです
2016.01.27 1/27 ③ 種麹の散布 留仕込みのための麹づくり
上吉原杜氏の真剣な眼差し・・・・・・まんべんなく種麹を散布しました。
2016.01.25 1/25 ② 引き込み
晒した山田錦を麹室に引き込みました
2016.01.25 1/25 ① 蒸米のさらし
この冬一番の寒さの中、仲仕込みのための麹つくり
2016.01.22 1/22 酒母 = もと の様子
酒母の中では酵母がどんどん増殖しています
2016.01.16 本日!新酒 大吟醸のもと仕込み!
平成27酒造年度の大吟醸の造りがスタートしました。
<<前の10件 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | (6) | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 次の10件>>
北関酒造株式会社 http://www.hokkansyuzou.co.jp/ 栃木県栃木市田村町480 TEL:0282-27-9570/FAX:0282-27-5517